アイスボックスクッキーは、製菓の基本理論に忠実であればあるほど、誰でも確実にプロ級のクオリティを再現できる合理的で完成された焼き菓子です。
薄力粉と粉糖、上質なバターの黄金比率を守り、包丁を入れる前の「5分間の温度調整」と「スライドカット」を意識するだけで、これまでの失敗が嘘のように綺麗なサクサククッキーが仕上がります。週末のストックや大切な人への贈り物に、ぜひこの決定版テクニックを活用してみてください。 （出典: アイス ボックス クッキー レシピ（Yahoo!ニュース））
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