なぜごぼうが？新春の伝統和菓子「花びら餅」の由来と老舗の購入術に関する知りたいポイントを初心者にも親しみやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

正月三が日に天皇や貴族が長寿を祈願して固いものを食べた宮中行事、それが「歯固めの儀」である。長寿の象徴とされる大根や押し鮎、猪肉などを噛みちぎることで歯を固め、健康を願った。この儀式で供されていた「菱葩餅」こそが、現代の原点だ。

丸い白餅の上に菱形の紅餅を重ね、その上に鮎に見立てた香ばしい牛蒡と、みそ雑煮を模した白味噌餡を包み込む。かつて宮内庁の前身である宮中文化の中で育まれたこの祝菓は、まさに平安貴族たちの美食と祈りが凝縮された特別な存在だったのだ。