日本の丼文化を世界に発信する一般社団法人「日本丼協会」は、近年の肉丼人気を「日本人のソウルフードの正常進化」と位置付ける。協会関係者によると、かつて全国の『肉フェス』会場で長蛇の列を作ったのは、パワフルで力強い味わいのスタミナ系丼だったという。
そのパイオニアである「伝説のすた丼屋」に代表されるガツンと効いた秘伝のニンニク醤油ダレと豪快な豚肉の組み合わせは、世代を超えて人々を魅了し続けている。フェスなどの大規模イベントで培われた熱狂は今、実店舗やデリバリーへと形を変え、私たちの日常に深く根付いている。肉丼が持つエネルギッシュな魅力は、どんな時代であっても人々の心を掴んで離さない。 （出典: 肉 丼（Yahoo!ニュース））
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