今注目を集めている G20も魅了した大阪の奇跡「和洋」！入手困難な粟 玄の真実について、多角的な視点を整理して公開しています。

和菓子の伝統を守りながらも、時代の変化に合わせた柔軟な進化を続ける姿勢が、幅広い世代の心を掴んで離さない。伝統おこしの歴史をリスペクトしつつ、現代人の味覚に寄り添う革新的なアプローチは、今後の和菓子業界全体にとっても大きな道標となっている。

手作りだからこそ宿る温もりと辛抱強いこだわり。大量消費の時代に抗い、一粒ひと粒に魂を込める職人たちの挑戦は、これからも世界中の甘党を魅了し続けるに違いない。 （出典: 粟 玄（Yahoo!ニュース））