毎年冬、札幌の街が甘美な熱気に包まれる。世界最高峰のショコラが一堂に会する「サロンドゥショコラ札幌」は、チョコレートフリークにとって絶対に見逃せない聖地だ。国内外から集結したトップショコラティエたちの渾身の一品が、来場者の五感を刺激する。
会場で絶大な人気を誇るのは、フランスが誇る巨匠ジャン＝ポール・エヴァンの限定アソートや、日本を代表するパティシエ辻口博啓氏が手掛ける和と洋が融合した斬新な新作スイーツだ。ここでしか手に入らない札幌会場限定品や、シェフ本人の来場サイン会など、熱気あふれる現地イベントの興奮はピークに達する。
