一蘭の神髄といえば、特許を取得している独自の「味集中カウンター」と、自分の好みに合わせて細かく指定できる「オーダー用紙」によるカスタマイズシステムです。前橋インター店でもこの一貫した哲学が徹底されており、入店から退店まで誰の視線も気にすることなく、目の前の一杯に集中できる環境が構築されています。
初めて訪れる方はもちろん、何度も通い詰めるリピーターの間でも支持されている「失敗しないオーダーの黄金比率」は以下の通りです。
- 味の濃さ：「基本」（とんこつだしの旨味としょうゆダレのバランスが最も整う）
- こってり度：「こってり」または「超こってり」（上質な独自製法ラードがスープの熱を閉じ込め、最後まで熱々をキープ）
- にんにく：「1/2片分」（スープの輪郭を引き締め、豚骨の甘みを倍増させる適量）
- ねぎ：「青ねぎ」と「白ねぎ」の真ん中に丸をつける裏技（青ねぎの清涼感と白ねぎのシャキシャキした甘みの双方を同時に堪能可能）
- チャーシュー：「あり」（脂身と赤身のバランスが良い肩ロースを使用）
- 赤い秘伝のタレ：「1/2倍」または「基本」（唐辛子ベースの辛味がスープ本来の風味を覆い隠さない絶妙なライン）
- 麺のかたさ：「かため」または「超かた」（独自の自家製生麺のコシと小麦の香りをダイレクトに体感）
また、食事をさらに充実させる鍵となるのが「替玉」のタイミングと公式アプリの活用です。スープが冷める前に注文できるよう、最初の麺を半分ほど食べた段階でカウンター奥の「呼出ボタン」の上に替玉プレートを置くのが現場でのスマートな流儀です。
公式アプリ「一蘭 麺バー」では、来店スタンプを貯めることで「替玉無料クーポン」や「半熟塩ゆでたまごクーポン」と交換できるほか、大人1名につき小学生以下の子ども最大5名まで無料で提供される「お子様ラーメン」サービスも利用できます。ファミリー層にとって非常にコストパフォーマンスの高い仕組みです。
