食べ放題コースを最大限に堪能するには、注文の順序とメニューの組み合わせに工夫が必要だ。最初からライスや脂の重い肉を一気に頼むのではなく、まずは名物の厚切り上ロースや厚切りカルビなど、原価率が高く旨味の強い看板肉からスタートするのが定石とされている。
さらに通の間で知られるのが、最新メニューの裏ワザ的楽しみ方だ。例えば、焼き上がった脂乗りの良いカルビに自家製キムチとサンチュを巻き、卓上の特製ダレではなく塩とレモン汁でシンプルに味わうと、肉本来のコクが一段と引き立つ。食後のデザートは1人1品限定の本格スイーツをじっくり選ぶことで、満足度はピークに達する。
