そもそも、なぜモーニングにハッシュポテトが選ばれたのか。その歴史的背景には、米国の伝統的な朝食文化とファストフード業界の合理化戦略がある。創業者レイ・クロックが推進したマクドナルドの標準化モデルにおいて、朝の短い時間で提供できるサイドメニューの開発は至極の課題だった。細切りポテトを固めて表面をカリッと揚げたハッシュポテトは、持ちやすさと保温性に優れ、忙しい朝の「ワンハンドフード」として完璧な適性を持っていた。
日本の外食産業に「朝食を外で食べる」という習慣を定着させた朝マックの功績は大きい。カリッとした歯ごたえと中のホクホク感、そして絶妙な塩気は、目覚めたばかりの身体に心地よい刺激を与える。マックフライポテトのしなやかな食感とは異なり、ハッシュポテトはコーヒーとの相性も計算し尽くされているのだ。
