激変を続ける日本の飲食・カフェ業界において、独自の確固たる地位を築き上げたのが運営母体である株式会社茶々だ。流行を追うだけの安易なカフェ経営とは一線を画し、生産者の想いと職人技の継承を何よりも尊重する同社の哲学が、空間の端々にまで息づいている。
ティー ルーム 茶々 独自取材!リニューアルと未公開メニューの全貌
•
•
1分で読める