噂の真相を確かめるべく、パッケージ裏面の原材料表示および製法についての独自検証を行った。一般的に、カップ焼きそばに使われる油揚げめんの食感を左右する主たる要素は、小麦粉の配合比率、加水率、そしてフライ時の油の温度と揚げ時間である。
旧来の製品と最新ロットの成分表示を比較したところ、記載順序や主要原材料そのものに目立った表記変更は見られない。しかし、食品製造業の最新技術においては、表示上の名称を変えることなく小麦粉の粒度分布を微調整したり、でんぷんのアルファ化度を高める加圧蒸煮技術を導入することが可能だ。旧麺が誇っていた「サクッとした歯切れの良さと軽快なソースの絡み」に対し、最新ロットは「歯を押し返すような弾力と、噛み締めた際のもっちりとしたコク」が際立つ。水分の保持力が向上したことで、お湯を注いだ後の吸水スピードと麺内部の水分分布が均一化されている可能性が極めて高い。
