夜の居酒屋需要だけに依存しない多角化戦略の一環として大きな注目を集めているのが、「TORIKI BURGER事業」だ。チキンバーガーに特化したファーストフード業態の立ち上げは、従来の夜間営業中心の顧客層を昼の時間帯やファミリー層へ拡大させる狙いがある。
国産鶏肉の調達網や商品開発のノウハウをフル活用したメニュー展開は、他社のファーストフードチェーンに対する強力な差別化要素となっている。居酒屋市場の構造変化を見据え、日常の食事シーンに食い込むこの新たな一手は、持続的成長の柱として大きな期待を担っている。
