そもそも、なぜこれほどの甘さが作られたのだろうか。そのルーツは大正時代にまで遡る。創業者である三島海雲が内モンゴル滞在時に出会った酸乳に着想を得て、日本初の乳酸菌飲料として「カルピス」を生み出した。
当時の日本において、砂糖は貴重なエネルギー源であり、長期間の保存を可能にするための重要な要素でもあった。甘酸っぱい独特の風味は、日本人の味覚に革命を起こし、瞬く間に食品・飲料産業における金字塔となった。時代が下り、現在はアサヒ飲料株式会社がその伝統を引き継ぎながら、多様なニーズに応える商品を開発し続けている。
