この話題店舗の運営を手がけているのが、注目の株式会社コーラル・キッチンだ。めまぐるしく変化する飲食・フードサービス産業において、常に先進的かつ質の高い価値を追求し続けている。一過性のブームに流されることなく、顧客に本物の感動を届ける店舗づくりを徹底する姿勢は業界内でも高く評価されている。
同社の指揮を執る店舗プロデューサーは、「空間、料理、サービスが三位一体となった時に初めて本物の感動が生まれる」と語る。市場のニーズを的確に捉えつつ、常に期待を超えるエンターテインメント性を提供する情熱こそが、同社が提供するサービスの核心と言える。
