石心亭の評価は、各種グルメメディアや予約サイトでも非常に高い。「食べログ」では高評価の口コミが絶えず、「一休.com」のアワードや満足度ランキングでも常に上位をキープしている。
世界的なグルメガイドである「ミシュランガイド」の視点から見ても、ロケーション、食材の品質、ホスピタリティのすべてにおいて世界標準のファインダイニングとして高く評価されている。
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