問題の発覚を受け、株式会社高島屋の代表取締役社長である村田善郎氏が記者会見を開き、深々と頭を下げて謝罪した。「心楽しみにされていたお客様の信頼を裏切り、大変なご迷惑をおかけしたことを心よりお詫び申し上げます」と述べ、原因の究明と再発防止を徹底することを誓った。
しかし、発生直後の初動対応についてはSNS上で批判の声も上がった。事故発覚から公式な会見や記者説明まで数日を要したことや、被害状況の全容把握に時間がかかったことが、消費者の不信感を増幅させた。現代の危機管理（クライシスマネジメント）においては、SNSで被害が急速に拡散する時代に合わせた、圧倒的なスピード感と透明性のある情報開示が求められる。
この事件は、高島屋一社の問題にとどまらず、高級感と信頼を売りにしてきた百貨店業界全体に冷や水を浴びせる格好となった。「百貨店が届けるブランド品なら安心」という長年の信頼神話が、たった一つの崩れたケーキによって揺らいだのだ。
