滞在のハイライトとなるのが、地元・淡路島の旬の恵みをふんだんに取り入れた料理です。多くの宿泊客が海のホテル 島花 朝食 バイキング ブログで絶賛しているのが、朝食のクオリティの高さです。
朝食ビュッフェでは、糖度が高くジューシーな「淡路島産玉ねぎ」のローストやオニオンスープ、契約農家直送の新鮮野菜サラダ、淡路島牛乳、目の前で焼き上げるオムレツ、焼きたてブレッドがずらりと並びます。和食派向けにも淡路島名物の干物やちりめんじゃこ、鯛茶漬けなどが用意されており、朝から豊かな味覚体験が楽しめます。
夕食は、近海で獲れた新鮮な魚介類や淡路牛をメインにした炭火焼きフレンチコースが中心となり、ワインペアリングとともに優雅なディナータイムを満喫できます。宿泊を伴わない旅行者向けには、海のホテル 島花 日帰り温泉 ランチプランも展開されており、ドライブ途中の優雅な立ち寄りスポットとしても高い人気を誇ります。
