福岡市博多区中洲、地下鉄の中洲川端駅から歩いてすぐの場所に店を構える「とりまぶし 博多本店」。多くの飲食店がひしめく博多の街で、なぜこれほどまでに圧倒的な支持を集めているのでしょうか。その最大の理由は、福岡の鶏文化を一杯の器に昇華させた独創性にあります。
使用されているのは、九州の大自然で育まれた上質なブランド鶏です。肉質のきめ細かさと豊かなコクが特徴の鶏肉を、熟練の焼き手が炭火で一気に香ばしく焼き上げます。外皮はパリッと小気味よい食感に仕上げられ、中は驚くほどジューシーで弾力のある仕上がりです。
さらに、創業以来継ぎ足されてきた深みのある秘伝の醤油ダレと、炊きたての福岡県産米が鶏肉の旨味を極限まで引き立てます。伝統的な博多水炊きの技法を用いた濃厚な鶏ガラスープもセットになっており、福岡の鶏料理の魅力を一度に味わい尽くせる満足度の高さが行列の原動力となっています。
