PARMの代名詞とも言えるのが、口の中で氷のように固まらず、アイスと同時にやわらかく溶け合う特有のコーティング技術である。今回使用されているホワイトチョコレートは、体温で素早く溶け出す融点コントロールが徹底されており、噛んだ瞬間の独特な「はむっと感」を見事に実現した。
濃厚なホワイトチョコが包み込むのは、極限まで滑らかさを追求したミルクアイスクリームだ。チョコの濃密な甘さとアイスのすっきりとした後味が重なり合い、口の中で美しいグラデーションを描く。この絶妙な食感の調和こそが、一口で人を虜にする最大の秘訣と言えるだろう。
