ご飯を引き立てるお供のラインナップも隙がない。中でも圧倒的な支持を集めるのが、名物の「豚の角煮」だ。じっくりと時間をかけて煮込まれた豚肉は、箸でスッと切れるほど柔らかく、旨味が凝縮されている。半熟の煮玉子とからしを添えて一口食べれば、濃厚なタレのコクと肉の脂が口いっぱいに広がり、すぐさま白飯が欲しくなる仕掛けになっている。
さらに、京都ならではの繊細な味付けが光る季節のおばんざいや、新鮮な刺身、サクサクの揚げ物など、メニューのバリエーションは実に多彩だ。どの料理も主役のご飯を邪魔せず、引き立てる絶妙な塩梅で調味されている。職人の技術とセンスが惜しみなく注ぎ込まれた一皿一皿が、食卓を華やかに彩る。
