直線型のI字キッチンでは横移動が長くなり、歩行距離が増えて疲れやすい。対するL字型は、身体を90度反転させるだけで次の作業に移れる。このコンパクトな旋回動作こそが、プロの料理人にも愛される理由だ。
さらに、対面型オープンキッチンと組み合わせることで、カウンターは単なる作業台を超えたコミュニケーションの場へと進化する。カウンター越しに出来立ての料理を手渡したり、朝の忙しい時間にファストブレックファストを楽しんだりする光景は、家族の距離を圧倒的に縮める。動線の無駄を削ぎ落とした先にあるのは、効率だけでなく豊かな暮らしの贅沢さだ。
