ネット上で話題を呼ぶのが、SNSやYouTubeで絶大な影響力を誇る料理研究家リュウジ氏をはじめとするグルメ通たちが考案したアレンジ技だ。
店舗で手軽に試せる究極のアレンジが「追いガリマヨ＆紅生姜」の組み合わせ。卓上の紅生姜をたっぷりと添え、七味唐辛子を振りかける。辛味のレイヤーが重なり、コチュジャンのコクが何倍にも引き立つ。テイクアウト時には、自宅でニンニクチューブをほんの少しコチュジャンだれに混ぜ込む「黒マヨニンニクアレンジ」が強烈だ。ガツンとしたパンチが加わり、白米が猛烈な勢いで消えていく。
さらに、生卵を「おんたま（温泉卵）」に変更する裏技もツウの間で定番化している。とろりとした温玉が青ネギに絡みつき、通常とは一味違うリッチでマイルドな口当たりを楽しめる。
