検索アプリで上位に出てくる店が、必ずしも自分の好みに合致するとは限らない。取材で見えてきた「本物を提供する名店」の共通点はきわめて明確だ。
第一に、ベースがシャリシャリした氷感ではなく、ずっしりとしたペースト状に仕上がっているか。第二に、解凍水で薄まった冷凍フルーツではなくフレッシュな生果実をカットして使用しているか。そして第三に、グラノーラに香ばしさと歯ごたえが残っているかだ。SNSの写真を見る際は、スプーンを刺したときに角が立つほどの固さがあるかどうかに注目すると失敗がない。
検索アプリで上位に出てくる店が、必ずしも自分の好みに合致するとは限らない。取材で見えてきた「本物を提供する名店」の共通点はきわめて明確だ。
第一に、ベースがシャリシャリした氷感ではなく、ずっしりとしたペースト状に仕上がっているか。第二に、解凍水で薄まった冷凍フルーツではなくフレッシュな生果実をカットして使用しているか。そして第三に、グラノーラに香ばしさと歯ごたえが残っているかだ。SNSの写真を見る際は、スプーンを刺したときに角が立つほどの固さがあるかどうかに注目すると失敗がない。