北海道の肉料理といえばジンギスカンを思い浮かべる人も多いだろう。帯広においては、牛焼肉とジンギスカンが独自の形で共存し、互いの魅力を引き立て合っている。
一般的な焼肉店でありながら、メニューを開けば当たり前のように高品質な生ラムや特製漬け込みジンギスカンが並ぶ。牛サガリを焼いた直後に、羊のロースをサッと炙っていただく――そんな贅沢なリレーが日常的に行われているのだ。クセのない上質な羊肉と、深いコクを持つ牛肉。この二大巨頭を一つの網の上で自由に楽しむスタイルこそ、帯広ならではの懐の深さであり、他の地域にはない独自の焼肉美学と言える。
