福島といえば、フライパン一面に美しく並べられた「円盤餃子」を思い浮かべる人が多いはずだ。かつては「夜の酒のツマミ」というイメージが強かったこのソウルフードが、いまや昼の主役に躍り出ている。
創業数十年の老舗がランチ営業を拡充しただけでなく、最近ではハーブを効かせた餡や、地元のエゴマ豚を使った進化系スタイルを提供する新店が駅前に相次いでオープンした。サクッとした歯ごたえの皮を破ると、中からあふれ出す濃厚な肉汁。ニンニク控えめの「昼専用餃子」も登場し、午後から仕事があるビジネスマンでも安心して頬張れるのが嬉しい。ご飯とスープがセットになった昼限定定食は、すでに連日完売の勢いだ。
