2026年春の改装で最も活況を呈しているのが、地下1階の食品フロアだ。従来の高級食材ゾーンという枠組みを大きく取り払い、愛媛県内の生産者や瀬戸内の漁港とダイレクトにつながる「ライブプロダクト・コーナー」を新設。みかんや旬の鮮魚といった特産品を、その場で職人が調理して提供する体験型アプローチが、来場客の五感を直撃している。
単なる品揃えの拡充にとどまらない。食材背景を熟知したプロのコンシェルジュを配置し、対面でのコミュニケーション価値を徹底的に高めた。夕刻のラッシュ時、仕事帰りの会社員と遠方からの観光客が同じカウンターで限定品を買い求める光景は、新しく生まれ変わった売り場の日常風景となっている。
